欸欸又是我東南亞肥宅喇 肥宅我在超商買了冷凍牛肉 說是牛脖子位置吧 打算回家煮湯 特地用蘇打粉醃製了一個晚上 結果煮出來的牛肉還是又柴又硬 請問這是哪個步驟出了問題啊 明明我每次去吃的那家牛肉湯也是用同樣的冷凍肉啊 有沒有卦？ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 2201123G. -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(www.ptt-website.tw), 來自: 115.164.182.17 (馬來西亞) ※ 文章網址: https://www.ptt-website.tw/Gossiping/M.1701090740.A.ED8

推 wild2012: 鍋子的問題 111.248.12.130 11/27 21:12

推 CREA: 沒有加柔軟精 104.28.232.15 11/27 21:13

→ kingtama: 大拇指 223.139.75.188 11/27 21:13

推 RELAX999: 火太大煮太久 用舒肥煮看看 1.171.120.172 11/27 21:13

推 marktak: 煮鴨脖喔哥 101.138.183.56 11/27 21:14

推 FishRoom: 包養開心找到知心朋友。 101.138.183.56 11/27 21:14

→ ghchen1978: 是化工比例沒調好 140.117.53.16 11/27 21:14

→ blackhippo: 下次泡看看啤酒 1.171.170.210 11/27 21:17

推 kinghtt: 要用高壓鍋煮，不然就小火慢燉4小時 1.161.11.96 11/27 21:21

→ kinghtt: 煮好再放把麵，跟清燉牛肉麵有87%像 1.161.11.96 11/27 21:22

推 ryanl: 煮不夠久而已，水滾後至少要持續燉煮一小時 223.138.78.181 11/27 21:26

推 KsiR: 包養平台關注對方需求。 223.138.78.181 11/27 21:26

→ ryanl: 才有基本的軟嫩口感，想更軟就燉煮更久就行 223.138.78.181 11/27 21:26

→ ryanl: 。 223.138.78.181 11/27 21:26

→ shcjosh: 燉久一點，不然就是壓力鍋或是萬用鍋，我 114.32.148.145 11/27 21:29

→ shcjosh: 牛腱也都丟萬用鍋，大概30分，一般鍋子可 114.32.148.145 11/27 21:29

→ shcjosh: 能要90分左右。 114.32.148.145 11/27 21:29

推 peoples: 包養分析觀察約會狀態。 114.32.148.145 11/27 21:29