來源：https://www.cna.com.tw/news/ahel/202311270268.aspx 比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意見 2023/11/27 18:43（11/27 21:24 更新） https://tinyurl.com/bde2z4hw 在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪姓男子25日晚間烹煮河豚肉邀請鄰居友人聚餐，26日疑 中毒身亡。圖為洪男等人聚餐剩餘的河豚肉。（警方提供） 中央社記者吳哲豪傳真 112年11月26日 （中央社記者陳婕翎台北27日電）近日南投發生河豚中毒案，釀1死、8送醫。台灣近年偶 有河豚中毒事件，外界呼籲台灣比照日本的處理河豚證照制，食藥署回應需收集各界意見 ，討論達共識才能執行，還有一段路要走。 在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪男25日晚間煮河豚肉邀鄰居友人聚餐，26日上午友人感覺 身體不適，前往洪男住處探詢時，進門發現洪男已倒臥在地無呼吸，參加聚餐8人則送醫 治療無生命危險。 衛生福利部食品藥物管理署副署長林金富今天接受媒體聯訪時表示，日本處理河豚是證照 制，無照處理有法規處置，但台灣現行食品安全衛生管理法無授權行政部門，無法要求處 理食品需有特殊證照，台灣暫無「處理河豚」開辦技術士技能檢定。 林金富提到，針對任何料理處理，台灣現階段皆未強制規定證照制度，有鑑於河豚種類繁 多，光靠肉眼不易辨識，台灣是否比照日本，仍需收集各界討論。河豚毒素屬於神經毒素 ，加熱也無法將毒素破壞，建議餐飲業者不供應河豚，民眾避免捕捉及食用河豚，以免誤 食。 據食藥署提供資料顯示，對於從事食品及餐飲相關工作，勞動部勞動力發展署開辦中餐烹 調、西餐烹調、食物製備、飲料調製、餐飲服務、烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加 工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工等職類技術士技能檢定。 另外，南投縣衛生局已抽樣河豚肉食餘檢體，後續將交由食藥署檢驗組執行作業，待收到 後將最快速處理，以利初步釐清是否有河豚毒素，以及分析出河豚品種。截至今天傍晚， 食藥署仍暫時未收到河豚肉食餘檢體。（編輯：張雅淨）1121127 -- 處理河豚技術士？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(www.ptt-website.tw), 來自: 101.136.197.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt-website.tw/Gossiping/M.1701094298.A.6FA

→ joumay: 死一個不夠 可以再死第二個啊 36.224.130.116 11/27 22:12

推 deltarobot: 要等到何時 42.78.18.46 11/27 22:12

推 ArmorKing: 出事要有罰則嗎? 61.231.86.220 11/27 22:12

→ lucifiel1618: 台灣根本沒這麼多想吃河豚的饕客， 111.254.70.65 11/27 22:12

→ lucifiel1618: 何必找麻煩呢 111.254.70.65 11/27 22:12

推 Kimbel: 一定又是這包養網 111.254.70.65 11/27 22:12

推 GivemeApen: 以台灣政府怕麻煩的尿性大概不會開放 39.15.23.22 11/27 22:12

→ GivemeApen: 啦 39.15.23.22 11/27 22:13

推 heavensun: 辦這太費工 直接開放日本證台灣能用 125.228.79.97 11/27 22:13

→ heavensun: 想料理的 自己去日本想辦法拿證 125.228.79.97 11/27 22:13

推 cartoonss: 就不要吃，要吃去日本吃 219.71.195.5 11/27 22:13

推 tale1890: 包養平台不意外 219.71.195.5 11/27 22:13

推 patagonia: 這危險性 技術士不夠吧 最少也要專技 114.27.153.83 11/27 22:14

推 forhorde5566: 吃之前簽生死狀就好 搞啥證照220.137.220.123 11/27 22:14

→ johnhmj: 乾脆每個有毒海鮮都設一個證照好了？ 49.216.93.143 11/27 22:14

→ winglight: 算了吧，公家的證照那個鳥樣考法 42.79.183.157 11/27 22:15

推 Daniel0712: 獵人執照 101.12.26.161 11/27 22:15

推 waterway: 覺得包養網EY嗎 101.12.26.161 11/27 22:15

→ Golbeza: 台灣又不常吃 114.25.196.208 11/27 22:16

推 Lowpapa: 民進黨真的有夠廢 36.231.65.214 11/27 22:16

推 DarkKnight: 剛看日本不營業也不用證照== 203.204.81.147 11/27 22:16

推 MikeF: 台灣光地鐵就落後日本20年 這個一樣落後 220.134.136.94 11/27 22:16

推 tonyxfg: 這是私自宰殺，推執照也沒用啊 118.160.210.96 11/27 22:17

推 mark1888: 包養網站葉配啦 118.160.210.96 11/27 22:17

推 Alphaz: 不想守法的人一堆 再怎麼有制度都沒用150.117.202.189 11/27 22:18

噓 godo: 看看台灣技術士證照，多少過時的考 101.10.8.252 11/27 22:19

→ godo: 法 101.10.8.252 11/27 22:19

推 ghchen1978: 死人才在動，公祭再忘記 114.40.153.21 11/27 22:20

→ syldsk: 推合法養殖無毒的比較快 1.171.80.70 11/27 22:20

推 Quaranta: 記者收了包養網多少啦 1.171.80.70 11/27 22:20

推 v19791119: 河豚國家隊 223.137.154.41 11/27 22:22

推 NowQmmmmmmmm: 先成立辦公室 114.27.16.107 11/27 22:22

→ vdml: 噗 省省吧 125.229.167.61 11/27 22:23

→ NowQmmmmmmmm: 食藥署的意思也沒有想推啊台灣海域 114.27.16.107 11/27 22:23

→ NowQmmmmmmmm: 有30幾種河豚當作沒看到就好幹嘛增 114.27.16.107 11/27 22:24

推 schlemm: 包養真亂 114.27.16.107 11/27 22:24

→ NowQmmmmmmmm: 加政府麻煩你們這些人 114.27.16.107 11/27 22:24

→ alan3100: dpp表示:又可以成立辦公室 118.160.76.201 11/27 22:24

推 ga652206: 技術認證 然後測驗簽生死狀 118.232.26.63 11/27 22:25

→ q123212: 反正最後也是不了了之 27.52.67.89 11/27 22:26

推 kingearth: 河豚料理丙級廚師？ 180.177.2.195 11/27 22:27

推 Wirol: 演藝圈一堆包養好嗎 180.177.2.195 11/27 22:27

推 ahw12000: 連油魚都不管了 管個屁河豚 111.254.211.98 11/27 22:28

→ SSSONIC: 規定煮的人要先吃 就沒問題了 1.200.161.61 11/27 22:31

推 riker729: 以台灣人的劣根性 做事隨便的態度 1.169.240.46 11/27 22:34

→ riker729: 還不如禁吃河豚 1.169.240.46 11/27 22:34

→ riker729: 要不立法 廚師處理不乾淨致人於死處死刑 1.169.240.46 11/27 22:35

推 marecht: 政治圈一堆包養好嗎 1.169.240.46 11/27 22:35

→ riker729: 或是客人要吃河豚先簽生命自負同意書 1.169.240.46 11/27 22:37

噓 t81511270: 台灣人尿性 先成立辦公室 然後沒了 111.246.93.247 11/27 22:37

推 keele: 有證照也不敢吃，以台灣尿性一開始謹慎，220.137.102.227 11/27 22:38

→ keele: 久了就百爛220.137.102.227 11/27 22:38

推 deltarobot: 這感覺就讓吃得死一死就好 死越多這 42.78.18.46 11/27 22:46

推 riokio: 有錢人一堆包養好嗎 42.78.18.46 11/27 22:46

→ deltarobot: 種低能事越少人做 42.78.18.46 11/27 22:46

→ deltarobot: 自然淘汰 42.78.18.46 11/27 22:46

推 nasuchan: 死的都是自己食用的又不是開店販賣的， 27.247.67.86 11/27 22:49

→ nasuchan: 那種人才不可能去考照 27.247.67.86 11/27 22:50

推 st2913sbck: 我都快下莊了 42.79.4.234 11/27 22:50

推 wiimas: 學生妹被包養多嗎 42.79.4.234 11/27 22:50