備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: TVBS 2.記者署名: 藍于洺 李偉華 3.完整新聞標題: 慘！疫情之後餐飲業找嘸工　內用人潮大幅降低 4.完整新聞內文: 慘！疫情之後餐飲業找嘸工　內用人潮大幅降低 記者 藍于洺 / 攝影 李偉華 報導 發佈時間：2023/11/28 22:54 最後更新時間：2023/11/28 23:28 疫情之後，餐飲業出現大批缺工潮，北市鐵板燒業者表示，貼出徵才公告已經一年多，還 是沒有人來，業者表示餐飲業工作辛苦，年輕人不願意做。加上疫情之後原本的員工轉行 ，沒有回流，也導致目前內需產業，出現大幅的缺工潮。 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/11/28/20231128224834-6f98ab38.jpg 圖／TVBS 快速拌炒米粒噴香，師傅巧手陣陣香氣撲鼻而來，煎台上雞排滋滋作響，外皮煎到金黃， 外酥內軟的口感令人食指大動，戴先生在北市經營平價鐵板燒但從內場到外場，都是資深 年長的員工，戴先生表示餐飲業要找人真的很難，人力減少同樣也顯示在餐廳，內用人口 大幅減少。 北市鐵板燒業者戴志哲：「很難找，我從去年送公司所有資料到職訓所，到今天為止一年 多一個電話都沒有，年輕人不願意幹餐飲，而且餐飲業有一個他中午兩點鐘到五點，基本 上是休班的，從五點開始到九點，他一天也是八個鐘頭，但實際上時間是不止。」 貼出招人公告半年都找不到人，戴先生坦言人真的很難找，店內師傅都師資深員工，負責 煎台的鐵板燒師傅也表示，過去年輕時學徒至少六人一起學，現在一位都找不到，內用減 少現在多數餐廳，都會跟外送平台合作。 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/11/28/20231128224837-8f1a4935.jpg 圖／TVBS 鐵板燒資深師傅張柏祥：「不願意學，因為這個油煙的東西年輕人現在不想去摸這塊，現 在屬於斷層時間年輕人不學，再加上前陣子疫情的關係，所以有些人轉行的太多了。」 除了餐飲業辛苦，疫情影響也是關鍵，疫情期間餐旅觀光大舉裁員，人才流失後另尋出路 不再回頭，導致餐廳內內用減少，知名連鎖咖啡廳因為人力減少，營業時間縮短晚上六點 就關門，過往門庭若市一位難求的現況，在各家餐廳咖啡廳隨著營業時間減少，似乎越來 越少。 北市鐵板燒業者戴志哲：「不只外場人員，就連前台都找不到，跟他們合作(外送平台)， 他們賺的不只抽你的，你還必須跟他買廣告，一個月四千二起跳還可以更高，時代不一樣 了啦，將來會有一個很大的斷層啦，我看一下國外的報導用機器人那些，其實那就少了一 個人味。」 餐飲業大缺人，找外送平台但成本跟著增加，各家業者同樣繼續找人，根據人力銀行資料 顯示，2022年10月邊境解封後，超過7成企業有徵才計畫，8成5表示還在缺工，近4成公司 坦言人力異常吃緊。 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/11/28/20231128224840-63b3a885.jpg 圖／TVBS 人力銀行人資長鍾文雄：「今年下半年，其實在內需產業需求非常旺盛，所以不管是觀光 餐飲旅遊跟住宿，他的生意非常好，所以接單狀況也會造成他們缺工，其次台灣在主要的 人才，都會想要朝高薪產業去發展。」 職缺數量調查更顯示，2023年10月上架，人力銀行的工作數來到史上新高，高達達108萬 個，當中又以住宿餐飲批發零售電子資訊半導體，以及一般製造業四大產業最多，意味著 這四項產業，人力缺口最為龐大。 人力銀行人資長鍾文雄：「住宿餐飲業的職缺還是有21.5萬個，另外第二名是批發零售業 也有16.7萬，所以目前內需產業的缺工狀況，依然非常的嚴峻。」 要解決企業缺工問題，首要就是提升員工薪資福利，以及改善餐飲休假制度，另外勞動部 推出中高齡者及高齡者就業促進計畫，未來在中高齡人口上，增加待業誘因也可有望，紓 解缺工問題。 人力銀行人資長鍾文雄：「可以朝向中高齡跟高年級去開發，其次可能適度調薪是有必要 的，因為我們看到今年住宿業餐飲業，調薪動能是比較高，包含說即使像國內最大小籠包 產業，他們也都調到四萬五千塊一個月，但是在找人上面依舊沒有這麼順利。」 民以食為天食卻找嘸人，內用逐漸被外送取代，業者得動巧思，推福利增措施，吸引勞動 力進來。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.tvbs.com.tw/life/2319280 6.備註: 新聞影片：https://youtu.be/x6THgqoj06M 疫情加速外送業成長快速 真的算大禮包 -- Q ◢▲◣ ◢▲◣ S ◢ \\██ // ◣ 發財發財 W 【'' ) ◢▄◣ ◢▄◣ ▎ 發財發財 E ◥ | ▼ ▍◢千◣ 發財發財 E ◥ \=== ︶︶ ===▎█万= 】 發財發財 T ◥ ▃▃▃▃●▃▃▃▃ \◥両◤ 發財發財 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(www.ptt-website.tw), 來自: 36.230.135.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt-website.tw/Gossiping/M.1701215568.A.7EC

→ VVizZ: 猴子不喜歡工作223.137.254.233 11/29 07:53

推 ChungLi5566: 就沒年輕人了一直想徵年輕人是怎樣 111.81.83.167 11/29 07:53

→ MrXD: 等硬督的啦 114.46.106.235 11/29 07:53

推 YIHE: 帶風向？又要外勞？ 111.71.213.166 11/29 07:54

噓 deann: 那就都外帶阿220.128.121.214 11/29 07:54

推 Branlli: 包養平台探索合拍對象。220.128.121.214 11/29 07:54

推 skyoneaim: 缺工(x)缺奴工(o) 不過漲薪 物價也會 114.36.122.68 11/29 07:54

→ skyoneaim: 漲 真兩難 114.36.122.68 11/29 07:54

推 Atermis: 不就是要政府開放移工 42.77.226.54 11/29 07:55

推 alan0260: 重點就是低薪找不到人 223.137.18.181 11/29 07:55

噓 Leo4891: 找外移移工的起手式 1.160.124.76 11/29 07:56

推 Cinedt: 包養分析揣摩異性心思。 1.160.124.76 11/29 07:56

噓 Innofance: 說招不到人可以先說說薪水開多少嗎 223.141.23.72 11/29 07:56

→ jim12441: 問題是這些流失的人力都跑去哪了 223.139.29.40 11/29 07:56

推 svd237: 兩頭班 只給三萬 請猴子做吧 114.136.25.128 11/29 07:57

推 zakijudelo: 蔡英文搞的啊 49.216.40.99 11/29 07:57

噓 q210216: 幹你娘AVBS舔共噁爛母豬狗霉整天恐慌3小 36.239.19.53 11/29 07:57

推 Drither: 包養不急於投入感情關係。 36.239.19.53 11/29 07:57

噓 pluto531: 難怪找不到123.193.164.148 11/29 07:57

→ gaym19: 以後招不到人的都先把薪水跟待遇講出來 101.12.112.138 11/29 07:58

→ xzcb2008: 那就不要開店去上班啊 123.226.19.91 11/29 07:58

噓 hidewin200: “餐飲業工作辛苦 沒有年輕人要做” 36.228.14.35 11/29 07:58

→ hidewin200: 恩…你也知道辛苦 那就多開點薪水阿, 36.228.14.35 11/29 07:58

推 Notker: 包養網結交世界各地朋友。 36.228.14.35 11/29 07:58

→ hidewin200: 說話不知道邏輯嗎 36.228.14.35 11/29 07:58

噓 hackfox: 翻譯：要便宜的220.135.134.141 11/29 07:59

→ gaym19: 兩頭班說得這麼大聲 薪水開多少啦 101.12.112.138 11/29 07:59

→ gaym19: 超過下班時間有沒有算加班費 還是凹打掃 101.12.112.138 11/29 08:00

→ emissary: 需要硬督十萬大軍救援223.138.112.136 11/29 08:00

推 Peycere: 包養開心結交知心異性友人。223.138.112.136 11/29 08:00

→ Urbina: 你也知道工時不止8小時呀 42.79.151.111 11/29 08:00

→ wolver: 林北從來沒聽過鼎泰豐缺工 42.76.50.52 11/29 08:01

→ WeiKitten: 開多少不敢講嗎 223.137.60.250 11/29 08:03

推 iwinlottery: 20年經濟最好 114.136.73.246 11/29 08:03

推 kenndy: 加薪改善工作環境，多聘請人手很難嗎？慣 180.217.25.236 11/29 08:04

推 vd422: 包養平台詳細瞭解對方。 180.217.25.236 11/29 08:04

→ kenndy: 老闆只會要低薪奴工，難怪gdp超越韓國， 180.217.25.236 11/29 08:05

→ kenndy: 所得比差人一大截 180.217.25.236 11/29 08:05

→ piyobearman: 沒年薪80再週休二日 找不到人的 49.216.190.101 11/29 08:05

→ piyobearman: 現實餐飲頂多40又月休四天 對比太強 49.216.190.101 11/29 08:06

推 redbeanbread: 給年薪百萬看還缺不缺 1.200.81.63 11/29 08:07

推 lutano: 包養分析留心約會舉動。 1.200.81.63 11/29 08:07

推 whitefox: 預製餐是唯一解118.150.192.235 11/29 08:08

推 YIHE: 一堆有工作能力不放棄低收，只領各種補貼過 111.71.213.166 11/29 08:09

→ YIHE: 日的也有，只兼職不保勞保。 111.71.213.166 11/29 08:09

噓 steelheart3: 隨隨便便就說年輕人沒要學 42.75.143.251 11/29 08:09

→ ChungLi5566: 去查學測+統測人數就知道 10年前跟現 111.81.83.167 11/29 08:10

推 muiwo: 包養真心看重友誼情感。 111.81.83.167 11/29 08:10

→ ChungLi5566: 在報名人數差了超過10萬 111.81.83.167 11/29 08:10

→ kevin9709241: 給低薪 超長工時 疫情來直接開除 223.137.75.202 11/29 08:13

→ kevin9709241: 鬼才繼續做 223.137.75.202 11/29 08:13

推 lain2002: 翻譯: 找不到奴隸 101.9.34.181 11/29 08:15

噓 shirokase: 還疫情時轉行咧，幹你娘講的真好聽 42.73.161.3 11/29 08:20

推 sunuzo: 包養網擴展跨國人脈。 42.73.161.3 11/29 08:20

→ shirokase: 操它媽不就疫情時逼員工無薪跟減薪 42.73.161.3 11/29 08:20

→ sagarain: 就沒有年輕人了啊 114.45.141.61 11/29 08:22

→ sagarain: 還每個都想當老闆 114.45.141.61 11/29 08:22

→ starwillow: 垃圾兩頭班 106.64.169.7 11/29 08:25

→ k44754: 2頭班開鳥薪，把人當賤奴 49.215.93.14 11/29 08:26

推 UNIQC: 包養輕鬆找到志同道合。 49.215.93.14 11/29 08:26

推 AIman: 一個月5萬，週週休就有人了 101.10.61.64 11/29 08:27

噓 popochocho: 找不到奴工吧，薪水不敢寫 49.216.51.151 11/29 08:30

→ vltw5v: 把薪水調高就有人了 49.216.162.165 11/29 08:34

噓 DerLuna: 3萬找不到人不會開6萬嗎 27.51.18.200 11/29 08:37

推 asdf70044: 印度咖哩口味來了 42.72.119.72 11/29 08:38

推 dewaro: 包養平台挖掘心靈默契。 42.72.119.72 11/29 08:38

噓 akeji: 休班的錢你也給嘛 39.14.9.176 11/29 08:40

推 lunav: 找不到人，還只收年輕人？180.217.158.150 11/29 08:44

推 jaceda: 開60k啊,不行就90k,再不行120k還要我教?幹 61.66.146.179 11/29 08:51

→ jaceda: 開不起合理薪水的低端產業乾脆去死,垃圾 61.66.146.179 11/29 08:52

推 pray: 年輕人躺平 等領遺產 誰跟你工作 39.14.72.33 11/29 08:52

推 Elfego: 包養分析洞悉異性心思。 39.14.72.33 11/29 08:52